【溢れるシズル感】お好み焼きと大根そぼろあんかけ

【溢れるシズル感】お好み焼きと大根そぼろあんかけ
Supported by Panasonic

#ホームパーティー #パナソニッククッキング #PR

■材料
《お好み焼き》
3個分
豚バラ肉 9枚

薄力粉 150g
水 150ml
卵 2個
揚げ玉 15g
千切りキャベツ 1/4個
刻み紅生姜 適量

ソース 適量
マヨネーズ 適量
鰹節 適量
青のり 適量

《大根そぼろあんかけ》
大根 1/2本

鶏ひき肉 150g
醤油 大さじ3
水 100ml
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2

片栗粉 適量
水 適量

刻みネギ 適量

■手順
【事前準備】
・薄力粉、水、卵、揚げ玉、刻み紅生姜、千切りキャベツを混ぜて生地を作る。

《お好み焼き》
1. ホットプレートを230度に熱し、豚バラ肉を3枚づつ置いて加熱する。
2. 生地を豚バラの上に流して形を整える。
3. 焼き目がついたら裏返す。裏返したら140度まで下げる。
4. 全体に火が通ったらソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔をかければ完成。

《大根そぼろあんかけ》
1. 大根の皮をむき、お好みの大きさに切る。
2. 鍋に大根とひたひたになるくらいの水を入れ、火をつけて強火にする。
3. 沸騰したら火を弱め、串がすっと通るまで煮る。出来上がったらお湯を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 別のフライパンにとり引く肉を入れて加熱する。火が通ったら醤油、水、酒、砂糖を混ぜたものを加え、さらに混ぜる。
4. 水溶き片栗粉を加えてお好みのとろみをつける。
5. 粗熱をとったら冷やした大根にかけ、ネギを散らしたら完成!