暑い夏にぴったりヨーグルトを使ったパンケーキの爽やかアレンジレシピ!
ニトリのお皿を使ったおしゃれ&簡単コーデ2種をご紹介♪
あなたはローズvsオリーブどちらのアレンジが好き?コメントで教えてね♪
[Presented byニトリ ]

材料(各2人分)
【もちふわパンケーキ】
・薄力粉   150g
・ベーキングパウダー   5g
・卵     1個
・砂糖   30g
・ヨーグルト[無糖]   70g
・牛乳     100cc

【シトラスパンケーキ】
☆シトラスフルーツマリネ
・グレープフルーツ 1個
・オレンジ  1個
・はちみつ  小さじ1
★ヨーグルトチーズクリーム
・マスカルポーネ 100g
・ヨーグルト[無糖] 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ミント(飾り用)  適量

【サラダパンケーキ】
○サラダパンケーキトッピング
・ベビーリーフ  40g
・ツナ缶[オイル漬け] 60g
・ゆで卵 1個
・ブラックオリーブ 2粒
・ミニトマト 4個
●レモンドレッシング
・レモン汁  大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・塩  小さじ1/2
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ2

手順
1. 【もちふわパンケーキ】
(下準備)薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2. ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、ヨーグルト、牛乳を加えてその都度混ぜる。
3. ふるっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. フライパンを弱めの中火で熱する。ぬれ布巾の上で一度冷まし、3を1/6量加え、弱火で2分焼く。表面に気泡ができてきたら裏返し、さらに1〜2分焼き、取り出す。
5. 【シトラスパンケーキ】
グレープフルーツ、オレンジは皮をむいて実を取り出し、食べやすい大きさに切る。
6. ボウルに☆を入れ、混ぜる。
7. 別のボウルに★を入れ、混ぜる。
8. 器に4を盛り、ヨーグルトチーズクリーム、シトラスフルーツマリネをのせ、ミントをちらす。
9. 【サラダパンケーキ】
ゆで卵は縦に4等分に切る。ブラックオリーブは輪切りにする。ミニトマトは縦に4等分に切る。
10. ボウルに●を入れ、混ぜる。
11. 器に4を盛り、○をのせる。レモンドレッシングをかける。
※はちみつは1歳未満のお子様には食べさせないでください。

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asukorubin3@yahoo.co.jp