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鶏肉を弱火でじっくりと押し付けながら焼くことで皮がパリパリになります♪揚げずに作れるのでしつこい油っぽさもなく、片付けも簡単なレシピです

■材料 (2人分)
・鶏もも肉   1枚(250g)
・塩こしょう  少々
・片栗粉    適量
・サラダ油   大さじ1
【 ☆たれ】
・ねぎ     1/3本
・しょうが   1かけ
・砂糖     小さじ2
・酢      大さじ2
・しょうゆ   大さじ2
・ごま油    大さじ1

■手順
⑴ ねぎ、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、残りの☆を加えて混ぜ合わせる(たれ)。
⑵ 鶏肉は身の厚い部分は浅く切りこみを入れ、両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れる。フライ返しで上から押しつけ、出てきた脂を拭き取りながら8分間ほど焼く。
⑷ 皮がこんがりとしたら裏返し、さらに4〜5分間程焼いて肉に火を通す。
⑸ 食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれをかける。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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