スパイシーで食欲そそる♪熟カレーのフライパンパエリヤ | How To Make Curry Flavored Frying Pan Paella

プレミアム熟カレーを使ったコクのある簡単フライパンパエリヤ♪
甘みのあるミニトマトと、歯ごたえの良いれんこんがカレーの風味とベストマッチ!
ほんのりスパイシーでやみつきになるコク旨パエリヤを、ぜひお試しください♪
[Presented byプレミアム熟カレー]

■材料 4人分
・プレミアム熟カレー(中辛) 3皿分
・水             400ml

・米             2合分
・オリーブオイル       大さじ2
・鶏もも肉          150g
・塩こしょう         少々

・玉ねぎ           1/2個(100g)
・れんこん          150g(全量150正味120g)
・エリンギ          2本
・ミニトマト         8個
・おろしにんにく       小さじ1/2
・パセリみじん        少々

■手順
1. 米は洗ってざるにあげ、10分ほどおいて水気を切る。
2. 耐熱ボウルに熟カレー、水を入れてふんわりとラップをして600wで3分加熱してラップをはずし混ぜながらルーを溶かす。
(Point:しばらくおくと溶けます。少し残っていてもOK)
3. れんこんは7ミリ幅のいちょう切りにして水にさらして水気を切る。エリンギは縦に2等分に切って1.5センチ幅に切る。
かさの部分はさらに半分に切る。ミニトマトはヘタを取る。玉ねぎはみじん切りにする。
4. 鶏肉は2センチ角に切って塩、こしょうをふって5分おく。
5. フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉、にんにくを加えて炒める。
6. 鶏肉の色が変わったらエリンギを加えて油がなじむまで炒め(エリンギが少ししんなりするまで)、米を加えて3-6分炒める。
(Point:米は透き通るまでよく炒める)
7. 米が透き通ってきたらもう一度混ぜて2を加え、全体に混ぜて、煮立ったら1分ほど混ぜながら煮る。
表面を平らにならして弱火にし、れんこん、ミニトマトをのせてふたをして弱火で10分炊く
8. 10秒火を強めてグツグツさせ(おこげができます)、すぐに火を止めてふたをしたまま10分程蒸らす。
(Point:火を止める前は水分が残っていますが米が吸うので大丈夫です)
9.パセリをふる。

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