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カリカリに焼いた厚揚げの上に、たっぷりねぎと熱々のごま油をかけていただきます。ささっとできる、お酒のおともにぴったりの一品です。

■材料 (2人分)
・厚揚げ   2枚(400g)
・ねぎ    1本
・にんにく  1かけ
・ごま油   大さじ1
・塩     小さじ1/2
・白いりごま 適量

■手順
⑴ 厚揚げは一口大に切る。
⑵ ねぎは白い部分は小口切りにする。青い部分は斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。にんにくは薄切りにする。
⑶ フライパンに厚揚げを入れて弱火で表面がカリカリになるまで5分程焼き、ねぎの白い部分、塩を加えてさっと炒める。
⑷ 3を器に盛り、ねぎの青い部分、白いりごまを上にちらす。フライパンににごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらネギの青い部分にかける。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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