つるんともちもち!アーモンドもち | How To Make Almond Mochi

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甘くて温かいシロップにアーモンド入り団子を浮かべたスイーツ。ひと口食べればアーモンドの食感と香りが広がります!

■材料 (2人分)
・アーモンド(素焼き)  30g
・砂糖        20g
・白玉粉       100g
・水         100cc
【☆シロップ】
・ジャスミン茶    200cc
・砂糖        40g

■手順
⑴ ビニール袋にアーモンドを入れてめん棒で細かくなるまでくだき、砂糖を加えて口を閉じて全体に混ざるようにふる。
⑵ ボウルに白玉粉を入れて、水を少しずつ加えて混ぜる。まとまったら10等分にする。(まとまらない場合は水を少しずつ追加する。)
⑶ ラップの上に生地を置き、丸く伸ばして中央に1を乗せる。ラップを使い端を合わせるように包み、ラップをはずして丸く形をととのえる。
⑷ 鍋に湯をわかし、3を入れて浮かんできてから1分ゆでて引き上げる。氷水に入れ、冷まして水気を切る(白玉団子)。
⑸ 別の鍋に☆を入れて熱し、混ぜながらふつふつとしてきたら火を止める(シロップ)。
⑹ 器に白玉団子、シロップをそそぐ。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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