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レンジで作るホワイトスポンジケーキに、爽やかな甘さのチーズホイップクリームを合わせた、真っ白なスイーツを作ります。ふわふわな食感はまるで雪のよう!?

■材料 ( 4切れ分)
【☆ホワイトスポンジケーキ】
・ホットケーキミックス 大さじ3
・卵白         2個分
・グラニュー糖     大さじ1
・牛乳         大さじ1
・サラダ油       小さじ1
【★チーズホイップクリーム】
・クリームチーズ    3個(54g)
・グラニュー糖     大さじ1
・生クリーム      100cc
【◯トッピング】
・粉砂糖        適量

■手順
⑴ 【ホワイトスポンジケーキ】ボウルに卵白を入れて、グラニュー糖を3回に分けて加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる。
⑵ ホットケーキミックスをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜる。牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。
⑶ 耐熱皿にクッキングシートを敷き、2を流し入れてふんわりとラップをする。600Wのレンジで2分30秒加熱する。粗熱をとり、ラップで包んで冷ます。(耐熱皿は直径18cm×12cmのものを使用しています。)
⑷ 【チーズホイップクリーム】ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。生クリームを加えて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
⑸ ラップを敷いて、ホワイトスポンジケーキをのせる。奥2cmをあけてチーズホイップクリームをのせて、手前からラップを使って巻く。冷蔵庫で30分冷やす。
⑹ 4等分に切って器に盛る。粉砂糖をふる。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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