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食材を丸ごと使ったレシピをご紹介♪見た目のインパクトもあるのでいつもより豪華に見えます♪

【ジュワッと!丸ごとピーマンと豚肉の味噌炒め】
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・ピーマン    4個
・サラダ油    大さじ1
・水       大さじ1
【 ☆調味料】
・酒       大さじ1
・みりん     大さじ2
・みそ      大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2

■手順
⑴ ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。
⑵ 豚肉は3cm幅に切る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。
⑸ 4にピーマンを加えて、入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で焼く。水を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
⑹ 5に☆を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

詳しいレシピはこちら♪

【ふんわりジューシー♡丸ごとみかんのロールケーキ】
■材料 (12切れ分)
・みかん(Sサイズ)    10個
【☆スポンジケーキ】
・卵          2個
・グラニュー糖     大さじ3
・ホットケーキミックス 大さじ5
・サラダ油       小さじ1
・牛乳         小さじ1
【★ヨーグルトホイップ】
・ヨーグルト[無糖]    100g
・生クリーム      100cc
・グラニュー糖     大さじ1
【仕上げ】
・粉砂糖        適量

■手順
⑴ 《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫で1晩おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。クッキングシートで25×25cmの型を作り、天板に敷く。(水切りした後の重量は50gが目安です。)
⑵ みかんは皮をむいて、白い筋を取り除く。上下1cmを切り落とす。切り落としたみかんをざるに入れて、ゴムベラなどでおさえて大さじ1程果汁をしぼる。
⑶ 【スポンジケーキ】ボウルに卵を割り入れて混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加えてその都度混ぜ、白くもったりとするまで泡立てる。ホットケーキミックスをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。サラダ油、牛乳を加えて切るように混ぜ合わせる。
⑷ クッキングシートを敷いた天板に3を流し入れて、表面を平らにならす。天板ごと2〜3回程落とす。180℃に予熱したオーブンで10分程焼き色がつくまで焼く。取り出して、天板ごと1回落とす。粗熱をとる。
⑸ 【ヨーグルトホイップ】ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖を入れて混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
⑹ まな板にラップを敷き、スポンジケーキの焼き色がついた面を下にしてのせる。クッキングシートをはがし、みかんのしぼり汁を表面にぬる。
⑺ ヨーグルトホイップを薄くぬり、手前にみかんを隙間なく並べる。手前から巻き、ラップで包んで冷蔵庫で3時間程冷やす。
⑻ ラップをはがし、食べやすい大きさに切る。粉砂糖をふる。

詳しいレシピはこちら♪

【丸ごと!えび大葉餃子】
■材料 (10個分)
・餃子の皮(大判) 10枚
・無頭えび     10尾(150g)
・大葉       5枚
・サラダ油     大さじ1
・ごま油      大さじ1
【☆肉だね】
・豚ひき肉     100g
・ねぎ       1/2本
・酒        大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・おろししょうが  小さじ1
・おろしにんにく  小さじ1/2

■手順
⑴ えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り、水で洗い水気をふきとる。腹側に浅く切り込みを3~4カ所入れる。
⑵ 大葉は半分に切る。ねぎはみじん切りにする。
⑶ ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。
⑷ 餃子の皮に大葉、3、えびをのせて餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけて、包む。同様に計10個作る。
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。
⑹ 5に水(分量外:適量)を餃子が1/4つかるくらいまで加えて、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
⑺ ふたをとり、中火にして水分を飛ばし、ごま油を回し入れてこんがりと焼く。

詳しいレシピはこちら♪

【とろける柔らかさ♪丸ごとかぶのゴロゴロシチュー】
■材料 (2人分)
・かぶ    4個
・鶏もも肉  1枚(250g)
・にんじん  1本(135g)
・バター   30g
・薄力粉   大さじ2
・水     200cc
・コンソメ  小さじ1/2
・牛乳    200cc
・塩     小さじ1/2
・こしょう  少々
■手順
⑴ かぶは葉元2cm程残して葉を切り落とす。茎の根元をきれいに洗い、皮をむく。葉は4cm程の長さに切る。にんじんは食べやすい大きさに切る。
⑵ 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
⑶ 鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けてきたら鶏肉、にんじんを入れて中火で炒める。
⑷ 肉の色が変わったら、薄力粉をふり入れて弱火で2〜3分焦げないように炒める。
⑸ 水、コンソメ、かぶを加えて煮立ったらふたをし、かぶに竹串がすっと刺さるまで弱火で15分程煮る。
⑹ 牛乳、塩、こしょうを加えてふつふつしたら、かぶの葉を加えてしんなりするまで煮る。

詳しいレシピはこちら♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
 https://corp.every.tv/cooking_notes

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asukorubin3@yahoo.co.jp