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焼肉のたれを使ってしっかりご飯がすすむ味付けにしましょう♪目玉焼きは半熟状に仕上げてお召し上がりください。

■材料 (1人分)
・ごはん     どんぶり1杯
・鶏もも肉    1/2枚(125g)
・卵       1個
・ねぎ      1/2本
・しめじ     1/2パック (50g)
・にんにく    1かけ
・サラダ油    小さじ2
☆調味料
・酒       大さじ1
・焼肉のたれ(甘口) 大さじ1と1/2
・有塩バター   5g
★肉の下味用
・塩こしょう   少々
・片栗粉     適量

■手順
(1)ねぎは斜め7mm幅に切る。しめじはを根元を切り落とし、小房に分ける。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、薄切りにする。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにサラダ油半量(小さじ1)を入れて熱し、卵を入れてまわりに焼き色がつくまで弱めの中火で焼く(目玉焼き)。取り出す。
(4)同じフライパンに残りのサラダ油(小さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで揚げ焼きにし、取り出す。鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して4〜5分程焼く。
(5)ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて照りが出るまで炒める。
(6)器にごはんを盛り、5、目玉焼きをのせる。にんにくをちらす。(ごはんは温かいものを使用しましょう!)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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