今日はきゅうりめし🌿
コメントでリクエストをいただいていたマカロン作り♪
うまくできたかな?

▪️材料

お好みのクリーム 適量
アイシングクリーム 適量

《マカロン》
卵白 70g
グラニュー糖 50g
アーモンドパウダー 70g
粉砂糖 90g
竹炭パウダー 少々

▪️手順

【事前準備】
・オーブンを180℃で余熱しておく。
・卵白を冷やしておく。

1. アーモンドパウダーと粉砂糖を混ぜ合わせ、細目のザルでふるう。
2. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回ほどに分けて加えながら泡だて、メレンゲを作る。(つのがたつくらいの固さ)
3. (1)の粉類を加えてヘラでさっくり混ぜ合わせる。(まずは気泡を潰さないように下から混ぜる)
4. 別のボウルに半量を移し、竹炭パウダーを加えてさっくり混ぜる。
5. 全体に粉っぽさがなくなったらマカロナージュする。(気泡を潰すように混ぜてリボン状になるまで。)
6. 絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞る。
7. 触っても手につかないくらいまで乾燥させる。(30分〜1時間ほど)
8. 180度のオーブンで3分焼いてピエを出し、オーブンを開けたりしながら温度を落として130℃11分ほど焼く。
9. 焼けたらオーブンから取り出し、冷ます。
10. しっかり冷ましたら、クッキングシートからはがす。
11. お好みのクリームを絞って挟む。
12. アイシングクリームで顔を描くいて乾かす。

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