口の中でトロッと溶ける!なすのそぼろ炊き込みご飯 | How To Make Eggplant Cooked Rice

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味噌風味でガッツリ食べたくなる味付け♪にんにく入りで食欲のない日におすすめです!スイッチひとつでできる簡単飯です!

■材料(4人分)
・米      2合
・なす     2本
・豚ひき肉   150g
・にんにく   1かけ
・ニラ     1/2束
・ごま油    大さじ1/2
[☆肉の下味調味料]
・酒      大さじ1
・しょうゆ   小さじ2
[★調味料]
・みりん    大さじ2
・塩      少々
・みそ     大さじ1と1/2
・水      適量

■手順
(1)なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅に切る。
(2)ボウルになす、ごま油を入れて混ぜる。(先になすに油を回すことでよりトロッとします♪)
(3)にんにくはみじん切りにする。ニラは1cm幅に切る。
(4)別のボウルに豚肉、にんにく、☆を加えて混ぜる。(お肉の臭み取りと、下味をつける!この一手間でおいしくなります!)
(5)炊飯器の内釜に、米、★を入れる。
(6)2合の目盛りより2mmほど少なめに水を加え、みそが溶けるまで混ぜる。
(7)2、4を加えて軽く広げ、通常炊飯する。
(8)炊き上がったら、ニラを加えて混ぜる。

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