生マロニーでカサ増し!豆乳冷やしもちもち麺 | How To Make Cold Noodles with Soy Milk

もちもち食感がクセになる!冷やし麺のご紹介♪
麺の代わりに生マロニーで美味しくカサ増し!
肉味噌とスープを絡めてお召し上がりください♪
[Presented by マロニー]

■材料(1人分)
・生マロニー 1袋(180g)
・きゅうり 1/2本
・ミニトマト 1個
・細ねぎ(刻み) 適量
・ラー油 適量

☆肉みそ
・豚ひき肉 80g
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・みそ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1

★豆乳スープ
・無調整豆乳 150cc
・水 50cc
・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3

手順
1. きゅうりは千切りにする。ミニトマトは半分に切る。
2. 生マロニーは水で洗い、水気を切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、水にさらして水気を切る。
3. ボウルに☆を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで3分加熱してほぐす。
4. 別のボウルに★を入れて混ぜる。
5. 器に生マロニーを盛り、きゅうり、肉みそ、ミニトマトの順に具材をのせ、豆乳スープをかける。
6. 細ねぎ、ラー油をかける。

作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪