おつまみにぴったり!丸ごとピーマンペペロン | How To Make Whole Bell Pepper Peperoncino

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おつまみにぴったり!「丸ごとピーマンペペロン」

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ピーマンは切らずにそのまま!タネごとペロリと食べられる、おつまみにぴったりの一品に仕上げました。

■材料(2人分)
・ピーマン    5個
・ベーコン    4枚
・にんにく    1かけ
・唐辛子(輪切り)1本
・しょうゆ    大さじ1
・こしょう    少々
・サラダ油    大さじ2と1/2

■手順
(1)ピーマンは手で軽くつぶす。
(2)にんにくは薄切りにする。ベーコンは細切りにする。
(3)フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリカリになったら取り出す。
(4)ピーマンを加え、焼き色がつくまで中火で焼き、水(分量外:大さじ1)を加え、ふたをして中火で3分蒸し焼きにする。
(5)水分がとんだらサラダ油大さじ2、唐辛子、ベーコンを加え、ベーコンがカリカリになるまで中火で炒める。
(6)しょうゆ、こしょうを加え、煮からめる。

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