見た目も華やか!モザイク弁当 | How To Make Mosaic Box Lunch

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鶏そぼろや卵も全部レンジ調理♪簡単なのに豪華に見える!思わず写真を撮りたくなる特製弁当です。

■材料(1人分)
・ごはん      どんぶり1杯
・かにかまぼこ   2本
・冷凍むき枝豆   15g
・ごま油      小さじ1
・かつお節     2g
・しょうゆ     小さじ1
・焼きのり     1/8枚
・にんじん(薄切り)10g
[☆そぼろ]
・鶏ひき肉(もも) 50g
・めんつゆ3倍濃縮 大さじ1/2
[★レンチン炒り卵]
・卵        1個
・砂糖       小さじ1/2
・塩        少々

■手順
(1)ボウルに鶏ひき肉、めんつゆを入れてほぐすように混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してほぐす。
(2)別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、塩を加えて混ぜてふんわりラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、ほぐす。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで火が通るまで30秒加熱してほぐす。
(3)むき枝豆は解凍し、ごま油を入れて混ぜる。
(4)かにかまぼこは半分に切る。耐熱容器にかにかまぼこ、花形に型どったにんじんをのせ、ふんわりとラップをし、30秒加熱する。
(5)かつお節にしょうゆを加えて混ぜ合わせる。
(6)お弁当箱にごはんを敷き詰め、1、2、3、かにかまぼこ、5、焼きのりをモザイク状に彩りよく並べて入れる。ごはんの部分ににんじんをのせる。(似た色味の食材は離れたところにおくと綺麗に仕上がります!)

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