お箸がすすむ♪なす生姜焼きうどん | How To Make Male Eggplant Udon Noodles

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ご飯に合う生姜焼きをうどんと一緒に炒めて焼うどんを作ります!なすのトロット感がたまらない♪お昼ご飯にぴったりです。

■材料 (1人分)
・うどん(ゆで) 1玉(200g)
・豚こま切れ肉  80g
・薄力粉     小さじ2
・なす      1本(80g)
・玉ねぎ     1/4個(50g)
・サラダ油    大さじ1
・細ねぎ(刻み) 大さじ2
☆調味料
・酒       大さじ1
・みりん     大さじ2
・しょうゆ    大さじ1
・おろししょうが 大さじ1/2

■手順
⑴ なすは1cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。(なすは切ってすぐに炒めない場合、さっと水にさらしましょう!)
⑵ 豚肉に薄力粉をまぶす。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、なす、玉ねぎを入れて中火で炒める。
⑸ 肉に火が通ったら、うどんを加えて炒めながらほぐし、3を加えて炒め合わせる。
⑹ 器に盛り、細ねぎをちらす。

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